Gérant / Gérante de cuisine hospitalière
Emploi Hôpitaux - Médecine
Saint-Maurice, 94, Val-de-Marne, Île-de-France
Description du poste à pouvoir : Un poste du grade de « responsable de production culinaire » est disponible aux Hôpitaux Paris Est Val de Marne - Site Saint-Maurice (12/14 Rue du Val d'Osne, 94410 Saint-Maurice). Il est à pourvoir au pôle de la Direction des Achats de l'Hôtellerie et de la Logistique - service restauration Les Hôpitaux Paris Est Val-de-Marne comprennent son siège social à Saint-Maurice, un site secondaire à La Queue-en-Brie, et des structures extrahospitalière dans Paris, le Val-de-Marne et la Seine-Saint-Denis. Le service restauration, au sein de la Direction des Achats, de l'Hôtellerie et de la Logistique, comprend 3 sites de production, dont 2 sur Saint-Maurice et 1 sur La Queue-en-Brie. Définition du poste : Planifier la production culinaire, organiser et contrôler l'achat des matières premières, la réalisation et la distribution des produits finis dans le respect de la réglementation. Activités principales : - Contribuer au bien-être et à la satisfaction des patients, ainsi que des restaurants du personnel, en tant que responsable de production, adjoint au responsable restauration des HPEVM - Assumer un rôle essentiel dans l'encadrement en[...]
